Une tête de mort parmi les têtes de vache ! Vous y croyez vous ? Et pourtant c'est bien ce que découvre San-Antonio et Bérurier alors qu'ils étaient en train d'acheter des abats pour les appâts de pêche de Bérurier.
Trouver à qui appartient cette tête et surtout comment et par qui elle est arrivée là n'est pas du ressort de San-Antonio qui est, à cette époque, attaché aux services secrets. Mais lui, ainsi que ses coéquipiers, sont la risée tout Panam ! A tel point que le vieux en est ulcéré et ordonne à San-A et Béru de résoudre cette affaire dans les plus brefs délais, mais de manière officieuse. Le célèbre trio, San-Antonio, Bérurier et Pinaud, va partir a la recherche de l'inconnu des Halles ! Sa trombine dans le journal n'émeut personne, inconnu au bataillon ! Grâce à la complicité de la serveuse du troquet d'en face et d'un journaliste de France-Soir il va tenter de faire réagir l'assassin et c'est bien ce qui se passe au détriment de cette pauvre petite qui ne demandait qu'à vivre. Depuis le colis piégé il va remonter à une tapineuse puis à son homme et enfin à la lumière de cette histoire de cadavre découpé.
L'honneur de San-Antonio, de ses coéquipiers, de la police française et des services secrets français est en jeu ! Le commissaire doit agir et vite, il n'a que 48 heures pour faire briller et son auréole et le blason de la police française. C'est avec brio et une grande finesse de déduction que les indices vont tomber dans son escarcelle et qu'ainsi il va apprendre une belle leçon de loyauté venant de la pègre.
La logique implacable de San-Antonio est comme toujours là, plus présente que jamais, tous les éléments de lenquête semboîtant à la perfection, la gouaille du beau commissaire et le langage Bérurien qui est à mourir de rire font de ce livre un des fleurons de la collection San-Antonio.
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